Jakarta (BERITA HARIAN ONLINE) – Pentingnya Memulai Hari dengan Sarapan
Sarapan sering kali diabaikan meskipun perannya sangat penting dalam membangun suasana hati yang baik dan meningkatkan kualitas hidup, terutama bagi anak-anak dan remaja.
Serabi Crepe: Perpaduan Rasa Lokal dan Modern
Serabi crepe dapat menjadi pilihan sarapan yang cepat dan lezat dengan memadukan rasa tradisional dan inovasi modern. Resep berikut, untuk 10 porsi, dibagikan oleh Chef Reynold Poernomo di Jakarta:
Bahan-Bahan:
- 325 ml santan rendah lemak
- 110 ml air
- 100 gr tepung beras
- 20 gr gula
- 2 gr (½ sdt) ragi instan
- 2 gr baking powder
- 1/16 sdt garam
- 780 gr yogurt Yunani
- 8 pisang, dipotong kecil
- 30 stroberi, dipotong kecil
- 125 gr madu
- 15 gr selai kacang atau cokelat
- Buah-buahan segar
Cara Memasak:
- Campur semua bahan kecuali baking powder dalam mangkuk besar hingga merata, lalu tutup.
- Biarkan di suhu ruangan selama 2-3 jam hingga adonan mengembang.
- Panaskan wajan anti-lengket berdiameter 25 cm di atas api sedang.
- Tuangkan 70 gr adonan ke dalam wajan panas, putar sedikit di tepi wajan.
- Masak hingga muncul pori-pori, sekitar 20-25 detik.
- Tutup wajan selama 60 detik, lalu angkat.
- Pindahkan serabi matang ke nampan, ulangi hingga 10 adonan.
- Biarkan serabi dingin.
- Campur isian dalam mangkuk, aduk rata.
- Letakkan 75 gr isian di tengah serabi, lipat sisi-sisinya hingga membentuk persegi.
- Balik serabi di atas piring, sisi lipatan di bawah.
- Oleskan 15 gr selai di atas serabi, hias dengan buah segar.
Belajar Langsung di Nutella x Chef Reynold Poernomo Masterclass
Nutella menawarkan kesempatan belajar langsung membuat serabi crepe di acara eksklusif bersama Chef Reynold Poernomo. Program ini mengundang 50 peserta terpilih untuk berpartisipasi di Rossy Baking Centre, Tangerang, pada 21 dan 22 Juni 2025.