SPJM Sediakan Pelatihan Tender untuk UMKM Kuliner
Makassar (BERITA HARIAN ONLINE) – PT Pelindo Jasa Maritim (SPJM), salah satu subholding dari PT Pelabuhan Indonesia (Persero) yang berfokus pada bidang kelautan, peralatan, layanan pelabuhan, galangan kapal, dan pengerukan, menawarkan pelatihan tender kepada pelaku usaha di sektor kuliner penyedia makanan dan minuman, terutama bagi pengelola kedai kopi.
“Pelatihan ini merupakan bagian dari program Tanggung Jawab Sosial Lingkungan (TJSL) yang bertujuan untuk mendukung pelaku UMKM dengan memberikan wawasan dan meningkatkan keterampilan SDM mitra binaan SPJM,” ujar Tubagus Patrick, SVP Sekretaris Perusahaan SPJM, di Makassar, Sabtu.
Dia menambahkan, kegiatan ini adalah salah satu dari program pembinaan UMKM yang meliputi pembinaan pengelolaan SDM, pembinaan terkait pembukuan dan laporan keuangan, serta pembinaan penggunaan inventaris.
Tidak hanya sekadar pembinaan, SPJM juga memberikan bantuan inventaris peralatan usaha. Untuk memaksimalkan potensi bisnis, SPJM akan membekali UMKM binaan dengan strategi pemasaran agar penjualan dapat lebih optimal.
“Pada tahap awal ini, kami memberikan pembinaan kepada SDM utama di kedai kopi binaan, jadi kami melakukan pelatihan untuk membekali barista dengan pengetahuan dasar tentang tugas dan keterampilan yang harus dimiliki oleh seorang barista,” katanya.
Pelatihan ini mencakup pengetahuan umum tentang sejarah kopi di Indonesia, jenis dan karakter kopi, teknik pengolahan kopi, peralatan dasar pembuatan kopi, jenis gilingan kopi, serta berbagai teknik dalam membuat kopi.
Tubagus menyatakan bahwa untuk pelatihan ini, kami menggandeng tim dari espressoman.id yang sudah sangat berpengalaman dalam memberikan pelatihan barista.
Setelah pelatihan, SDM barista diharapkan tidak hanya mampu membuat kopi tetapi juga memahami sejarah dan aspek lain terkait kopi sehingga dapat menyajikan produk minuman kopi yang lezat dan berkualitas, meningkatkan daya saing serta memberikan manfaat ekonomi bagi kedai kopi binaan.
Muhammad Yusuf, salah satu peserta pelatihan, menyampaikan bahwa pelatihan ini memberikan banyak pengetahuan tentang kopi, tugas seorang barista, serta teknik-teknik membuat dan menyajikan kopi.
Dengan pengetahuan ini, lanjutnya, akan membantunya lebih memahami detail tentang kopi dan bagaimana menyajikan kopi berkualitas sehingga pelanggan tertarik untuk menikmati kopi di kedainya.
