Kuliner Legendaris Blora: Soto Klethuk Mbah Gowak
"Kami melanjutkan dan mengembangkan apa yang diperjuangkan orang tua kami hingga saat ini"
Blora (BERITA HARIAN ONLINE) – Kabupaten Blora, Jawa Tengah, tidak hanya dikenal sebagai penghasil kayu jati untuk mebel dan ukiran, tetapi juga memiliki kuliner legendaris bernama Soto Klethuk Mbah Gowak yang telah buka sejak tahun 1957 dan tetap bertahan hingga saat ini.
"Kami melanjutkan dan mengembangkan apa yang diperjuangkan orang tua kami hingga saat ini," ujar Solikin, putra dari Mbah Gowak yang kini meneruskan usaha kuliner tersebut di Blora, Minggu.
Solikin menjelaskan bahwa Soto Klethuk masih digemari berkat resep asli yang tidak berubah sejak pertama kali dijual. Kuah soto yang bening dan gurih diperoleh dari kaldu ayam kampung yang direbus dalam waktu lama.
Hidangan ini disajikan bersama nasi atau lontong, dilengkapi dengan potongan ayam, telur rebus, tauge, soun, kucai, dan bawang goreng.
Keunikan utama dibandingkan dengan soto lainnya adalah adanya "klethuk", yang terbuat dari kentang atau gemblong yang dipotong kecil-kecil, kemudian digoreng hingga renyah. Tekstur kriuk ini memberikan kontras yang menarik dengan kuah soto yang lembut.
Hal tersebut, menurutnya, menjadi ciri khas Soto Mbah Gowak yang membuat banyak pelanggan dari dalam dan luar kota datang khusus untuk mencicipi dan menikmatinya.
Selain soto, warung ini juga menawarkan lauk tambahan seperti tempe goreng, sate ati ampela, telur puyuh, serta kerupuk dan minuman tradisional.
Bagi pecinta kuliner, lanjutnya, Soto Klethuk Blora merupakan salah satu hidangan pilihan saat berkunjung ke Kabupaten Blora, Jawa Tengah.
Warung tersebut berlokasi di Jalan Gunung Lawu Nomor 93, di sebelah Kantor Kelurahan Tempelan, Blora. Meski terlihat sederhana, warung ini menyimpan sejarah panjang yang dimulai oleh almarhum Parto Pasiman atau Mbah Gowak, seorang perangkat desa (Kamituwo) yang gigih menjual soto berkeliling dari pasar malam hingga acara warga.
Salah satu pelanggan, Welly Sujatmiko, mengaku telah menjadi pelanggan sejak era Orde Baru.
"Rasa sotonya sangat khas, terutama dengan taburan klethuk, membuat ketagihan," kata Welly yang juga menjabat sebagai Kabid Penegakan Perda di Satpol PP Blora.
Warung Soto Klethuk Mbah Gowak tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga membawa nilai tradisi dan sejarah yang terus hidup hingga sekarang.
Kuliner ini menjadi bagian dari identitas Blora yang dikenal sebagai "Kota Sate" sekaligus "Kota Jati".
